- Rôti de veau préparé par le cuisinier personnel du prince Nicolas ____, ambassadeur russe à Paris (XIX° siècle) :
- Veau Romanov
- Veau Orloff
- Veau Strogoff
- Tarte créée en 1894 à l'hôtel-restaurant de Lamotte-Beuvron dirigé par 2 soeurs :
- Tatin
- Patin
- Catin
- Création à partir d'une pièce de bœuf sur demande du compositeur italien _____, par le chef Modeste Magny (XIX° siècle) :
- Tournedos Vivaldi
- Tournedos Rossini
- Tournedos Paganini
- Nom donné par le chef Escoffier (a priori) au plat élaboré par le cuistot de l'amiral de Rigny suite à la bataille de _____ :
- Mazarin d'agneau
- Savarin d'agneau
- Navarin d'agneau
- Cette préparation de bœuf haché doit son nom à _____ qui popularisa la pomme de terre au XVIII° siècle :
- Escoffier
- Boulanger
- Parmentier
- Cette salade aurait été servie par Cardini, chef cuisinier d'un restaurant à Tijuana (Mexique) en 1924 :
- Salade Auguste
- Salade César
- Salade Antoine
- Montmireil, chef personnel de _____, aurait créé cette recette de steak en 1822 :
- Pavé Chateaubriand
- Pavé Mallarmé
- Pavé Mirbeau
- En l'honneur d'une victoire décisive, Dunan cuisinier attitré de Napoléon aurait élaboré ce plat à base de poulet :
- Le poulet Marengo
- Le poulet Montebello
- Le poulet Cassano
Recettes, plats ou préparations culinaires, ils ont en commun de porter un nom propre (personnalités, évènements …etc)
- Izveidots 06/02/2022
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